眾所週知，陜西省如今已是我國乃至世界重要的果汁加工和蘋果出口基地。今年，由於受到國際市場高通脹率和國內自然災害等多種因素的影響，作為蘋果之鄉的陜西，其果業市場是否能繼續在果業市場中佔穩自己的一席之地，堅挺前行。
在震蕩後迎來開門紅 據省統計局統計，到2007年底，全省水果面積達到1327萬畝，濃縮果汁實際生產64萬噸，水果總產達到940萬噸，佔全國水果總產的1 /10，其中蘋果產量701.6萬噸，佔全國蘋果總產的1/3和世界總產量的1/9。從陜西出入境檢驗檢疫局了解到，今年1至6月份，經陜西檢驗檢疫局檢驗監管出口的水果達到3549批、182945噸、8506.6萬美元，同比分別增長120.4％、239％、199％。出口到包括加拿大、歐盟、南美、南非等國際高端市場在內的40多個國家和地區。目前在陜西檢驗檢疫局登記註冊的出口果園有435個，總面積72萬畝，註冊水果加工廠63家。
果農的話：
乾縣姜村鎮果農張大媽對於果業發展可有著自己的看法：“現在我們搞果品合作化，合作社不收一分錢免費為農民宣傳、聯繫銷售商，希望政府部門能在資金上給予扶持，因為合作社基礎設施差，無經費又無倉庫，需要資金聘請專業技術員解決果園土地中微量元素缺失的問題，這是提高果品銷售的關鍵！”
乾縣姜村鎮英利合作社是今年5月份由當地農民自發形成的專業蘋果合作組織，經理趙俊榮談起果品加工這個話題時一下子打開了自己的話匣子：“現在在市場經濟中，分散的家庭聯產承包責任制已跟不上時代的發展，‘公司＋農戶’的經營模式也不一定適合果業發展。在農業產業化道路上，我們認識到生產應分散，經營應集中；在實際生產過程中，我們探索出來——果業合作化應集中經營、集中管理，實行自辦、自營和自主相結合的發展模式。現如今，我們合作社已跨縣發展了6個鄉鎮2000多戶農民果品銷售合作組織，果農真正得到了實惠。”
應該說，陜西省果業出口的潛力很大，如何把果農和企業產品在購銷中存在的最根本、最直接的問題持之以恒抓下去，切實增加農民收入和解決企業困難放在首位，這是有關部門值得關注的問題。
果業發展：
四方面問題值得關注 從數據中不難看出，陜西省的果業市場正邁著健康、良性的步伐，在陽光大道上昂首前行。業內人士分析，目前，我省果業在紅火的市場中火熱發展，但也進入了一個高位發展時期，存在一些制約產業發展的問題，如生產標準化、果品品質安全、肥料建設相對滯後以及果汁加工原料不足等等，這些困難和問題將在現階段制約我省果汁出口加工業的發展。
省果業局有關人員稱，首先，果業生產標準化生產管理技術體系尚未健全，陜西果業與國際接軌仍有許多環節有待完善。其次，國際高端市場對果品品質安全要求越來越嚴格，果品品質安全問題是我省果業國際化進程中必須要解決好的問題。三是我省是世界重要的蘋果濃縮汁加工基地，每年加工原料果需要400萬噸以上，除省外能提供1 00萬噸外，我省必須要有300萬噸蘋果用於加工。第四，果區有機肥源比較缺乏，果園肥料特別是有機肥施用量嚴重不足，影響了陜西果品品質特色。
果業出口：必打本地品牌 “陜西蘋果”通過華聖、通達等果品加工企業出口到世界各地，受到國外市場尤其是歐美高端市場的認可和好評。然而，在經濟、金融、自然等各種因素的影響下，作為我省果品出口的農業龍頭企業目前正面臨何種處境呢？陜西華聖公司的王女士告訴記者，在政府的重視和引導下陜西的蘋果產業近幾年有了很大的提升，她呼籲政府能更多地關注“陜西蘋果”的品牌保護工作，更加支援鼓勵陜西本土企業大力發展蘋果產業，指導和幫助陜西蘋果加工企業渡過難關、健康成長，實現“陜人創陜牌”，讓每一個陜西生長出的蘋果在市場上都能夠以陜西蘋果的名字出現。
如何因地制宜，實施切實可行的措施以促進陜西水果出口快速增長？陜西出入境檢驗檢疫局植物檢驗檢疫處副處長潘亞勤說：“加強水果果園註冊管理是關鍵。對新註冊果園全部進行農殘檢測，合格後方可註冊登記。在水果主要出口基地開展病蟲害監測和農殘普查，開展良好農業規範認證試點工作，積極建立從生產基地到口岸的全程監管機制。加強果品檢驗檢疫，幫助拓展國際市場。”
陜西出入境檢驗檢疫局衛生與食品處副處長吳雙民認為，企業要想在現如今各種困難面前樹立合理的有序競爭，盲目擴產後只能引起惡性迴圈，就目前國內的果汁加工生產而言，國內的總銷量是130萬噸，而國際市場的需求量只有120萬噸，高產能而引發各個環節的矛盾將直接制約企業的發展，且果農的利益也因此受到一定的影響。企業要根據國內外市場的需求，合理安排產需平衡，要科學地運用果農的原料果與國際市場果業價格的變化相適應。
增加值115億元：實現果農收入穩增
省果業局有關負責人說，“十一五”期間，陜西省果業發展將以農民增收為宗旨，以市場為導向，做強渭北蘋果產業。今年是陜西省果業發展的關鍵年，水果面積達到1420萬畝，總產1000萬噸，其中，蘋果面積780萬畝，總產750萬噸，優果率達到75％以上；實現果業增加值 115億元，果農收入持續穩定增長。今年將繼續推進渭北黃土高原蘋果基地、無定河以南至渭河以北河流沿岸酥梨基地、黃河沿岸紅棗等基地建設，形成各具特色的水果生產佈局，形成獼猴桃、梨、紅棗、柑橘等水果規範的生產管理技術。從今年開始，在全省建設100個生態果園示範村，爭取用3年左右時間在全省建設有機果品基地20萬畝。同時加快有機果品基地認證，為陜西果品佔領國內外高端市場打好基礎，以良好的投資和發展環境，吸引國內外工商企業來陜開展果品加工、貯藏、貿易等多領域的合作，促進陜西省果業產業化不斷向前發展。(中國食品工業網)