由於歐洲一些地區受早春霜凍的影響，歐盟酸櫻桃的主要生產國又一次面臨低於平均的收穫量。最近，來自匈牙利、波蘭、丹麥和德國的酸櫻桃專家舉行的一次會議上，大家一致認為，今年酸櫻桃的原料價格預計會保持穩定。
據初步估計，歐洲6個酸櫻桃的主要生產國的總產量約為300 000-310 000噸，產量較大的波蘭和匈牙利將被減產的塞爾維亞、德國和丹麥所低銷。目前,烏克蘭和土耳其還沒有具體數據可提供，但近年來其收成的數量波動很大（土耳其：120 000-145 000噸；烏克蘭：120 000-180 000噸）。
德國的產量減少34%
據德國業內人士估計，今年德國酸櫻桃的產量僅為12 100噸，比2007年將減少34%，主要原因是復活節時的嚴重霜凍，氣溫達零下6度，使酸櫻桃受到損失。從2002年至2007年，德國酸櫻桃的種植面積已經減少了20%，目前為3 350公頃。
波蘭的產量達平均水準
今年波蘭酸櫻桃的產量預計為150 000噸，是過去兩季收成的平均值，2006年為豐收年（產量達195 000噸），2007年為歉收年（產量為108 000噸）。由於勞動力短缺，工資較高，促使種植面積下降，但2007年種植面積仍高達34 000公頃（2006年為36 000公頃）。
匈牙利沒有獲得豐收
2007年，匈牙利酸櫻桃的收成較差，預期2008年會有較高的收成卻沒有實現。目前預計的產量為59 000噸，低於可能的63 000噸的產量潛力。主要是由於乾旱的原因，而且種植面積也不是很大。
歐盟主要國家酸櫻桃產量（單位：千噸）
2008年（預期） 2007 2006 2005 2004 2003
波 蘭 150 108 195 140 202 191
塞爾維亞 60 100 81 64 112 86
匈牙利 59 46 62 33 55 50
德 國 19 29 37 25 35 34
捷克共和國 10 9 11 8 12 9
丹 麥 7 17 14 8 14 7
合 計 305 309 400 278 430 377
資料來源：歐盟酸櫻桃專家委員會