2008年4月28日上午，衛生部就第40屆食品添加劑法典委員會會議召開新聞發佈會，介紹中國代表團食品添加劑方面相關議案及取得的成果，並回答記者提問。中國網進行現場直播。
針對含鋁食品添加劑的使用安全問題，國際食品添加劑法典委員會中國代表團專家組組長王竹天介紹說，2006年第63次FAO/WHO聯合食品添加劑專家委員會（JECFA）對鋁（Al）的安全性重新進行了評估，根據評估結果，鋁化合物的暫定每週耐受量(provisional tolerable weekly intake PTWI)由原來的7mg/kg BW降低到了1mg/kg BW（以元素鋁計）。毒性值降低以後，使用量相應降低才能保障食品安全。從我國膳食結構來看，大家每天早晨吃的油條、饅頭等主食都普遍使用含鋁食品添加劑。在這樣情況下，我們擔心含鋁添加劑的使用是否會導致食品中鋁的攝入量超過JECFA評估值。在衛生部領導下，中國疾病預防控制中心營養與食品安全所已經在全國開展含鋁食品的監測，結合我國膳食暴露數據，對我國含鋁食品添加劑進行風險評估。
王竹天表示，在國際食品添加劑通用標準（GSFA）中，含鋁添加劑大多數是在GMP條件下使用的，沒用具體標準值。中國代表團向大會提出請JECFA評估GSFA含鋁添加劑的安全性，是基於對我國含鋁食品添加劑使用安全性考慮。